Giuliano là chuyên gia về tối ưu hóa các hoạt động cơ bắp thông qua việc sử dụng các loại thực phẩm một cách khoa học. Cách đây 2 năm, Messi đã lặn lội sang Venice (Italia) nơi đặt phòng khám của Giuliano. “Anh ta thậm chí đã khóc trước mặt tôi về nỗi bất lực trước căn bệnh nôn mửa và những vấn đề cơ bắp”, Giuliano kể lại trên tờ Corriere della Sera.

Vị bác sĩ người Italia đã thay đổi toàn bộ chế độ ăn uống của cầu thủ thuộc biên chế Barcelona. Theo chỉ định của Giuliano, Messi chỉ được ăn các sản phẩm hữu cơ (không chất bảo quản, không thuốc trừ sâu…), trái cây theo mùa và hạn chế tối đa sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc giảm đau.

Messi gặp không ít khó khăn trong giai đoạn đầu thích nghi với chế độ ăn mới. Nhưng dần dần, cầu thủ sở hữu 5 Quả bóng vàng nhìn thấy hiệu quả rõ rệt. Chứng nôn mửa đã không còn, các vấn đề cơ bắp cũng được giảm thiểu. 

“Bạn không thể trở thành một cầu thủ chuyên nghiệp, chứ chưa nói một ngôi sao như Messi, chỉ thông qua chế độ ăn. Vai trò của tôi đơn giản chỉ là điều chỉnh cho một chiếc xe đạt công suất tốt nhất nhờ trọng tâm là thực phẩm hữu cơ, ngũ cốc, trái cây và rau quả theo mùa”, Giuliano tỏ ra khiêm tốn về vai trò của mình.