Guirassy đã trải qua nửa đầu mùa 2023/24 xuất sắc. Anh ghi 13 bàn trong 7 trận ra sân đầu tiên tại Bundesliga, và bước vào kỳ nghỉ Đông với tổng cộng 17 pha lập công sau 14 trận. Phong độ của chân sút 27 tuổi đã phần nào chững lại từ giữa tháng 11 sau chấn thương gân khoeo, nhưng anh vẫn kịp ghi thêm 3 bàn trong 5 lần ra sân cuối cùng trước thềm năm mới 2024.
Các bàn thắng của Guirassy tính đến thời điểm này của mùa 2023/24 đến từ những pha đệm bóng cận thành, đánh đầu, sút xa và dứt điểm đối mặt. Điều này đã cho thấy bản năng sát thủ của trung phong người Guinea, giúp anh lọt vào tầm ngắm của nhiều CLB hàng đầu tại châu Âu. Năng lực được khẳng định đã đành, Guirassy còn sở hữu điều khoản giải phóng hợp đồ
